Epe – az epe a májban termelődik és a bal, valamint a jobb májvezetéken keresztül jut el az epehólyagba vagy a közös májvezetékbe.

A hasnyálmirigy-vezeték az Oddi-záróizomnál egyesül a közös epevezetékkel, majd együttesen nyílnak a patkóbélbe.

Az epesókat tartalmazó epe az epehólyagban tárolódik, csak kevés epe folyik közvetlenül a belekbe. A patkóbélbe érkező táplálék számos hormonális és idegrendszeri hatást fejt ki, melyek által az epehólyag összehúzódik, ezt követően az epe bejut a nyombélbe, és ott keveredik a táplálékkal.

Az epének két fontos feladata van: elősegít a zsírok emésztését és felszívását, másrészt az elpusztult vörösvérsejtek hemoglobin festékanyagát és a felesleges koleszterint a vékonybélbe üríti.